matthew fisher fit partie en 1967 des membres fondateurs de procol harum, le son de son orgue hammond contribuera de façon significative au succés du groupe, il signe quelques chansons et les quitte peu après la sortie de leur troisième opus " a salty dog".
il entame alors une carrière solo et produit deux des albums de robin trower, il participe à la reformation de procol;harum en 1991 les quittant à nouveau en 2004, il a monté un studio d'enregistrement en angleterre et alla travailler dans l'industrie du disque à new-york, il fit partie du groupe de tournée de jerry lee lewis.
il fut aussi musicien de session et producteur pour prairie madness, creaming lord sutch, ou david bowie, un multi-instrumentiste à la sensibilité pop surprenante.