jesse cook est canadien d' origine, il a passé une bonne partie de sa vie en europe et notamment en espagne, aux côtés de sa mère, artiste de flamenco reconnue. guitariste surdoué, il intègre le conservatoire à 6 ans.
c' est tout naturellement que son inspiration se tourna vers la rumba flamenco qui le caractérise, à cet égard " gravity" son second album atteste de ce talent naturel, on y découvre toute la maitrise technique du guitariste ainsi que son génie pour la composition, comme d' autres guitaristes de son style, il mélange dans ses compositions du jazz, de la musique latine et de la world music.
il est également connu pour l' énergie qu' il dégage lors de ses concerts, un artiste remarquable qui donne ses lettres de noblesse
au nouveau flamenco.