trois cafés gourmands est un groupe de musique français créé en 2013 par mylène madrias, sébastien gourseyrol et jérémy pauly, après plusieurs années de succès régionaux survient en 2018 le titre "à nos souvenirs" et l'album "un air de rien" devient n°1 du top album en France, ils font des concerts à partir de 2012 et en 2014 c'est un premier cd auto produit "des 'illusions à l'aube", en 2015 c'est l'opus "deuxième torréfaction", en 2016 c'est une première télévision régionale pour France 3, un premier reportage sur le groupe à l'instar de France 3 limousin.
leur carrière s'accélère lorsqu'ils sont convoqués par le label indépendant national PLAY TWO ( zaz, grégoire et maïtre gims), puis c'est une sortie nationale de leur single "à nos souvenirs", le succès est fulgurant dès l'été 2018, la même année ils sont invités avec leurs musiciens pour la première fois sur une grande chaîne nationale dans l'émission "vivement dimanche" de michel drucker, sébastien fut auparavant professeur de mathématique tandis que jérémy fut ingénieur après une école spécialisée à Tarbes, tandis que mylène faisait "le cours Florent" et elle embrasse une carrière artistique avant de devenir chanteuse du groupe.