hubert rostaing ( 1918-1990) fut un grand clarinettiste et saxophoniste jazz français, ainsi que compositeur, chef d'orchestre et arrangeur de musique de films, il grandit à Alger et s'entraîne sur un vieux saxophone puis il participe à des spectacles de variétés, il participe à l'orchestre des "red hotters", il arrive en France en 1939 et se produira jusqu'au Luxembourg, il joue chez "mimi pinson" du saxophone ténor, il est remarqué par le jazzman alix combelle.
il est engagé dans le quintette du hot club de France où il remplace stéphane grappelli retenu en Angleterre, il joue du jazz et du swing en compagnie de pierre fouad, robert manouvzy, charley bazin, django reinhardt et l'accordéoniste gus viseur, il enregistre l'immense succès "nuages" avec django, il intègre l'orchestre de raymond legrand et il croise l'orchestre de claude abadie, eddie barclay et boris vian, il dirige l'orchestre du moulin rouge et il travaille chez patachou, en 1957 il accompagne nat king cole et dirige l'orchestre de l'alhambra de maurice chevalier, en 1958 il s'intègre dans la formation de bob castella pour accompagner le chanteur yves montand, il quitte la scène de jazz en 1962 et s'oriente vers la musique de films et la musique classique, parallèlement à son succès de clarinettiste et compositeur il mène une carrière discographique parallèle sous le pseudonyme américain earl cadillac.